Origine de la Race

Elle est originaire du nord de l'Écosse.
À l'origine, il existait deux races différentes. L'une plus petite, à la robe noire, vivait dans les îles de la côte nord-ouest de l'Écosse. L'autre un peu plus grande, à la robe brun rouge vivant dans les Highlands (d'où vient le nom de la vache Highland). Elles furent ensuite fusionnées.

Le livre généalogique de la race a été créé en 1884. Mais la cette vache vivait alors déjà depuis des siècles dans les Highlands écossaises, dans ces contrées isolées où cette race a été façonnée par les conditions climatiques très dures. La race a été exportée dès la fin du XIXe siècle aux États-Unis et au Canada.
On la retrouve dans de nombreux pays.