Notre Elevage
Situé au cœur de la
Seine et Marne (77),
dans une prairie naturelle, valonnée et boisée. La race Highland, originaire des hautes terres d’Ecosse se contente de fourrages grossiers (herbes , foins)et ne nécessite aucun abris durant l’hiver. C’est la raison pour laquelle la Highland Cattle, race robuste par excellence, est utilisée prioritairement comme agent d’entretien du paysage, elle n’en produit pas moins de la viande. Une viande portée au pinacle par les connaisseurs qui reconnaissent ses qualités gustatives.
Elevage BIO
Le respect des écosystèmes et de la biodiversite.
L’élevage Bio repose sur les mêmes engagements que l’agriculture biologique en général. Les éleveurs bio s’engagent à n’utiliser ni pesticides, ni engrais chimiques de synthèse, ni OGM. Cette démarche vise une meilleure harmonie entre l'agriculture et la nature, grâce à des pratiques plus respectueuses de l'environnement et des animaux.
Vente directe aux particuliers
Les caissettes de Viande BIO.
Une formule originale pour acheter de la Viande Bio.
Elles sont composées généralement de morceaux prédécoupés et conditionnés sous vide par petite quantité. Pour le consommateur, ce système permet de connaître la provenance de la viande et les conditions d’élevage, et de soutenir l’agriculture biologique locale.
Tous nos animaux sont nés sur notre exploitation et sont nourris par les aliments de l’exploitation (foin et céréales).
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Notre production est vendue directement aux particuliers sur réservation, sous caissette 2 à 3 fois par an.
Dates de livraison : à venir.
Le Saviez Vous ?
O.G.M. : Un organisme génétiquement modifié (OGM) est un être vivant (animal, végétal ou micro-organisme) dont l'homme a modifié le patrimoine génétique afin de lui conférer de nouvelles propriétés.
Bovin Highland Cattle : Bien au chaud sous sa fourrure ondulée, cette race bovine est réputée pour sa viande maigre.
La viande de Highland : elle présente toutes les qualités d’une viande biologique. Sa principale caractéristique est la faible teneur en gras et en cholestérole.