Caractéristiques

La durée de vie de la vache Highland est exceptionnelle, elle peut atteindre plus de vingt ans.

Certains éleveurs préfèrent avoir des taureaux avec les cornes pointant vers le bas au niveau de la couronne. Ceci se révélant être un défaut dans le standard de la race Ecossais.
L'envergure des cornes d'un taureau adulte peut dépasser 1 mètre 50 d'une pointe à l'autre. La pousse des cornes se poursuit toute la vie durant.
 
Pour affronter les rigueurs du climat, la vache Highland a une peau très épaisse.
De plus elle possède deux épaisseurs de poil : le sous-poil qui est doux et fin, jouant le rôle d'isolant thermique et le poil du dessus long et huileux, celui d'imperméabilisant. 


Le poil supérieur doit être long, abondant et légèrement ondulant, c'est lui qui joue le rôle de goutière quand il pleut.
Il n'est pas rare de voir certaines Highlands perdre leur poil l'été, quand la température est élevée et que l'air est sec. Dès les premiers frimas, les poils repoussent.
 
Le museau a aussi ses couleurs. Elles varient du jaune, au noir, en passant par le blanc et le rouge.
Dans de rares occasions, le museau de certaines vaches au pelage rouge sera entouré d'une mince ligne de poils noirs.